Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Białe szparagi. Trwa sezon na szparagi. Sprawdź, jak przyrządzić [PRZEPIS]

Kinga Czernichowska
Białe szparagi trzeba dokładnie obrać, ponieważ mają twardą i grubą skórkę, którą trudno przerzuć. Należy je obierać od główki do dołu.
Białe szparagi trzeba dokładnie obrać, ponieważ mają twardą i grubą skórkę, którą trudno przerzuć. Należy je obierać od główki do dołu. Materiały prasowe
BIAŁE SZPARAGI. Trwa sezon na szparagi. Mimo że szparagi są bardzo zdrowe, to odpowiednie ich przyrządzenie może sprawiać trudności. Dlatego przygotowaliśmy dla Was garść porad dotyczących tego, jak odpowiednio przyrządzić szparagi. Informacje dotyczące przyrządzania szparagów znajdziecie w opisach pod zdjęciami, a w treści przepis na krem z białych szparagów.

Krem z białych szparagów. Przepis

Składniki
szparagi białe 1 kg
cebula biała 100 g
masło 100 g
śmietana kremówka 36% 250 ml
wino białe wytrawne 100 ml
sól, cukier

Przygotowanie:

Szparagi bardzo dokładnie obieramy (skórka jest bardzo gorzka i twarda) i kroimy na plasterki, zostawiamy osobno główki szparagów o długości ok 2-3 cm.W garnku podsmażamy na maśle białą cebulę (100 g cebuli na 1kg szparagów), a następnie dorzucamy do niej pokrojone szparagi (bez główek!) i także podsmażamy.

Dodajemy białe wytrawne wino (jeżeli nie chcemy używać wina, to pod koniec gotowania dodajemy odrobinę soku z cytryny) i dusimy ok. 5 minut. Następnie zalewamy wszystko wodą lub bulionem (warzywnym lub drobiowym), dusimy do miękkości szparagów, dodajemy śmietanę kremówkę, doprawiamy solą i cukrem, a na koniec miksujemy na gładki krem.

Główki szparagów, które nam zostały blanszujemy we wrzącej wodzie 2 minuty, a potem hartujemy w zimnej, najlepiej z dodatkiem lodu. Do talerza wlewamy zupę i dodajemy główki szparagów. Opcjonalnie dodajemy także oliwę ziołową, słonecznik lub migdały.

Przepisem na krem z białych szparagów podzielił się z nami Krzysztof Obliński, szef kuchni restauracji Spichlerz na Zamku Topacz

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Chmieleńskie Babki Wielkanocne 2024

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na wroclaw.naszemiasto.pl Nasze Miasto